Salinas

El Parque natural de ses Salines, es un espacio natural protegido proclamado por la ley del Parlamento Balear desde el año 2001. El territorio es de unas 2.838 hectáreas en el pueblo de Sant Josep de Sa Talaia. Los primeros datos de producción se tienen a partir del siglo XVIII y hablan de una media de 30.000 toneladas anuales. La sal común o cloruro sódico (CLNa) se obtiene a partir de la evaporación del agua del mar.

La sal de Ibiza siempre ha tenido mercado donde colocarse, los calificativos de “salero del mundo” y “l’illa de la sal” no eran en vano.

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